Στόχος αυτής της ανταλλαγής νέων είναι η προώθηση βιώσιμων και περιβαλλοντικά συνειδητοποιημένων γεωργικών πρακτικών, με έμφαση στη διατήρηση και αύξηση της γονιμότητας του εδάφους, την ενθάρρυνση των βιολογικών κύκλων στα γεωργικά συστήματα και τη μείωση της ρύπανσης. Η ανταλλαγή θα επικεντρωθεί επίσης στη χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και στην επαναχρησιμοποίηση ή ανακύκλωση υλικών στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις, καθώς και στην προώθηση της παραγωγικότητας και ασφαλούς εργασιακού περιβάλλοντος.
Η ανταλλαγή θα πραγματοποιηθεί τον Νοέμβριο του 2022 και θα συμμετέχουν συμμετέχοντες από την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία και τη Λιθουανία. Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει ποικίλες δραστηριότητες, όπως η επίσκεψη στο Μουσείο Ελιάς και Ελληνικού Λαδιού, όπου οι συμμετέχοντες θα μάθουν για την ιστορία, τον πολιτισμό και τις διατροφικές συνήθειες της περιοχής και πώς η ελιά έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε αυτές. Θα επισκεφθούν επίσης ένα εργοστάσιο που παράγει ελαιόλαδο και θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορες ποικιλίες ελιών και να μάθουν για τις τεχνικές του επαγγέλματος.
Οι συμμετέχοντες θα επισκεφθούν επίσης ένα βιολογικό ελαιοκομικό αγρόκτημα, όπου θα μυηθούν στη διαδικασία συγκομιδής των ελιών και θα μάθουν για τη σημασία της τήρησης των οδηγιών ασφαλείας. Θα επισκεφθούν επίσης ένα εργοστάσιο που εξάγει ελαιόκαρπο, όπου θα μάθουν για τη διαδικασία πυρηνοποίησης των ελιών και τα περιβαλλοντικά οφέλη της χρήσης του ελαιόκαρπου ως πηγή καυσίμου.
Εκτός από αυτές τις πρακτικές δραστηριότητες, η ανταλλαγή θα περιλαμβάνει επίσης συζητήσεις σχετικά με εναλλακτικούς τρόπους καλλιέργειας, όπως η βιολογική γεωργία, και τη σχέση μεταξύ της κλιματικής αλλαγής και της ανθρώπινης παρέμβασης στις φυσικές διεργασίες. Μέσω αυτών των δραστηριοτήτων, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν γνώσεις και δεξιότητες σχετικά με τη βιωσιμότητα και το περιβάλλον, θα μάθουν για την ιστορία και τον πολιτισμό της περιοχής και θα έχουν την ευκαιρία να συμμετάσχουν στην αγροτική ζωή και να μάθουν για τον κλάδο της ελιάς. Η ανταλλαγή θα αποτελέσει μια εμπλουτιστική εμπειρία για τους συμμετέχοντες και θα τους δώσει μια βαθύτερη κατανόηση των ζητημάτων που αφορούν τις γεωργικές πρακτικές και τη σημασία της αειφορίας.
